С осени 1982
года рецепт лакомств с
лесным орехом радует уже три
поколения сластен

Наша история началась не так давно,и началась она с одной вдохновившей нас идеи,
которая много может рассказать о наших глубоких связях с прошлым
влияющим на нас и сегодня

Одним осенним вечером, в пригороде Альбы,
во время нашей встрече началось это приключение

На дворе был 2017 год. Как заведено, мы собрались у Альберто на так называемые посиделки,
чтобы просто провести время вместе, как в детстве. Нам нравится вспоминать о прошлое в детстве.
В тот вечер мы нашли одну из «коробок с воспоминаниями», которые обычно годами никто не открывает.
И первое, что мы увидели, была старая книга с рецептами.

Осень 1982 года,
рецепты десертов с лесным орехом.

В книге от руки была написана эта дата. Мы с легкостью узнали книгу с рецептами легендарной тетушки Луиджины, двоюродной бабушки Альберто, но в общем-то нашей общей тетушки.Перелистывая книгу, мы попали в мир воспоминаний,
чудесных запахов и вкусов тортов, пирожных и печенья и других сладостей, подробно описанных в этих рецептах.

Фундук – богатство нашего края

И все эти сладости объединяет один ингредиент: фундук. Именно эти орехи можно было собирать за домом тетушки Луиджины.
Весь вечер мы вспоминали, как тетушка любила свою книгу рецептов сладкой выпечки. Точь-в-точь как наша тетушка, женщины бедных земель Ланге готовили на своих скромных кухнях такие же сладости. Как в книге Беппе Фенольо «Невезение»: всего несколько ингредиентов, но море любви и фантазии. Так рождались изысканные рецепты.

В тот вечер возникла идея вернуть эти рецепты,
к жизни и готовить сладости также просто
и с той же унаследованной нами увлеченностью

 

Так постепенно появилось желание превратить воспоминания в реальность: потому и родилась
Golosalba – небольшая мастерская сладостей с лесным орехом.

Мы хотим, чтобы наши лакомства были словно фотография из прошлого.
Закройте глаза и представьте, что вы пробуете настоящие сладости.
Они сделаны с большой любовью, а внутри скрывается невероятный вкус натуральных ингредиентов,
пробуждающих воспоминания о чем-то родном и знакомом,
приносящих ароматы уютных кухонь далеких времен.

Спасибо тетушке Луиджине, научившей нас понимать,
что простые сладости самые вкусные, если сделаны с любовью

Альберто, Андреа